brouillade aux truffes

Brouillade aux truffes maison

C’est avec plaisir, que chaque année pendant les vendanges, le Chef de la Maison propose sa brouillade aux Truffes. En accord parfait avec notre champagne A l’Aube millésime 2009 !

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Ingrédients

Brouillade pour 4 personnes:

6 œufs

1 truffe noire de bourgogne

Préparation

Battre les œufs

Préparer la brouillade dans une poêle bien chaude

Râper la truffe sur la brouillade juste avant de servir

Cuisson

Astuces

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